L’histoire de l’Ancien Hôtel Baudy pourrait servir de support à un récit romanesque.

Au printemps de l’année 1886, l’artiste peintre américain William Metcalf pousse la porte de la buvette-épicerie tenue par Angélina et Gaston Baudy à Giverny. Il reviendra quelques jours plus tard accompagné de trois de ses compatriotes également artistes peintres. Mme Baudy leur fait la cuisine et leur offre même sa chambre.
A leur stupéfaction, ils apprennent que Claude Monet, le maître impressionniste, réside là, à quelques pas. ce dernier les recevra et les invitera à déjeuner. De retour à l’Académie Julian à Paris, ils sont enthousiastes : “Claude Monet habite Giverny, un petit village normand où il existe une pension qui offre gîte et couvert pour un prix dérisoire“. Dès lors, le petit train déverse chaque fin de semaine une horde de jeunes barbus et gais... C’est la ruée vers l’épicerie-buvette de Giverny. Dans le jardin naît un premier atelier de peintres suivi bientôt par deux autres. C’est désormais l’Hôtel Baudy où l’on s’amuse fort tard et où les murs se couvrent de tableaux, gages d’amitié... ou de règlement. L’établissement accueille Renoir, Rodin, Sisley et Pissaro. Monet et Clémenceau y devisent souvent de longues heures dans le parc. Mais ce sont les peintres d’Outre-Atlantique qui fournissent le gros des troupes : Metcalf, Sargent, Robinson, Hart, Butler, Beckwith, Watson, Young, Mc Monnies, Frieseke, Mary Cassat, Collins, Perry... et tant d’autres que l’on finit par l’appeler l’Hôtel des peintres américains.